Белтъци

Какво представляват белтъците?

Белтъците са макронутриенти, които се съставляват от аминокиселини. Организмът използва белтъци за строителство и поправка на мускули, производство на ензими и хормони, и много други функции. Всеки грам белтъци осигурява 4 калории.

Аминокиселини

Белтъците се съставляют от 20 различни аминокиселини. От тях, 9 са незаменими - организмът не може да ги производи и трябва да ги получи от храна.

Значение на белтъците

Строителство и поправка на мускулна тъкан
Производство на ензими и хормони
Поддържане на имунната функция
Транспорт на вещества в кръвта

Животински и растителни години

Белтъците могат да идват от две основни източници: животински и растителни. Всяка имеет различни характеристики и аминокиселинен профил.

Животински белтъци

Примери: Месо, риба, яйца, млеко
Предимства: Съдържат всички незаменими аминокиселини
Характеристики: Високо съдържание на железо и витамин B12

Растителни білки

Примери: Бобови, ядки, семена, зърнени
Характеристики: Често са неполни в аминокиселинен профил
Комбинирани: Могат да се комбинират за пълен профил

Препоръчени количества

Всеки човек има различни нужди от белтъци в зависимост от възраст, пол, физическа активност и здравословно състояние. Генерално, препоръката е около 0,8 грама на килограм телесно тегло дневно, но това може да варира значително.

Включване на белтъци в храната

Включете белтък в всяка основна храна
Варирайте източников на белтък
Комбинирайте различни хранилни групи
Обърнете внимание на пълния профил на хранителни вещества

Белтъци: строителите на тялото